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natal 2010

domingo, 7 de dezembro de 2008

Paquecas de Peras e Queijo Branco


By Maria Geralda Ramos

INGREDIENTES: Para 10 panquecas. 1 xícara (chá) de leite 1ovo meia colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo RECHEIO:
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL 3 peras médias cortadas em cubos médios 200 g de queijo branco cortado em cubos pequenos 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas grosseiramente meia xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite MOLHO:
1colher (sopa) de creme vegetal BECEL 1cebola pequena picada meia xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite meia colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas finas Para untar: óleo MODO DE PREPARO:
MASSA: Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal e a farinha por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Unte e aqueça uma frigideira média (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.
RECHEIO: Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue as peras por 4 minutos ou até ficarem macias. Junte o queijo, o agrião e a maionese HELLMANN´S Deleite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
MOLHO: Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola. Adicione a água e ferva por 3 minutos. Acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite e misture delicadamente até ficar homogêneo. Junte o sal e o agrião e misture até obter um molho cremoso. Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole. Arrume as panquecas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida com arroz branco

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