Marya Gheralda e suas delicias...

2012-02-12T10:42:00.001-08:00

NA COZINHA DA RENATA

Renata é uma médica oncologista,meiga como um anjo, porem valente e determinada como uma leoa,as vezes enigmatica mas sem perder a transparencia que faz com que ela seja uma pessoa bonita e especial

Para mim com certeza plano Deus.Mas podem chamar de destino....

Pois é com a DOUTORA RENATA que estou trabalhando aos sesenta e quatro anos.

Ja cansada de lutar pela sobrevivencia,

ESTOU HOJE SÁBADO NA COZINHA,COM RENATA UNICO DIA DISPONIVEL QUE ELA TEM, POIS TEM UMA EXAUSTIVA JORNADA DE TRABALHO EM OUTRO ESTADO ELA ESTA FAZENDO ESSA MARAVILHA DELICIOSA, O CAKE CARROT, BOLO DE CENOURA AMERICANO,AO SOM DE MARIA GADU E GAETANO

ESTE É O BOLO PREDILETO DE RODRIGO MARIDO DE RENATA PORTANTO MEU PATRÃO, VOU CONTINUAR MAIS TARDE

Fechei meu circulo com a DOUTORA RENATA,estou impedida para o trabalho por recomendação medica,pois como já sabemos ,depois do cinquenta anos temos algumas doenças estabelecidas, eu apareci com

pressão arterial e disfunção cardiológica,porisso da Renata e do Rodrigo só ficou a saudade do João Pedro, Dudu e a Helena tanto é que fiz um macarrão com salsicha muito interessante lembrei do Dudu,

A RECEITA DO BOLO DE CENOURA AMERICANO E O VIDEO BELEZA PURA COM CAETANO E GADU

CAKE CARROT

ngredientes
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz moscada moída
1 pitada de cravo em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
4 ovos
1/2 xícara de suco de maçã
1 ½ xícara de óleo de girassol
2 xícaras de cenoura ralada
Como fazer
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra, com batedeira, bata os ovos e o óleo e adicione aos secos. Misture o suco de maçã. Incorpore, com colher de pau, as cenouras raladas. Leve ao forno médio, preaquecido, em forma untada por cerca de 40 minutos.

Cobertura
Ingredientes
250 gramas de cream cheese
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer
Com batedeira, bata o cream cheese e a manteiga. Aos poucos vá colocando os outros ingredientes e bata até se transformar em um creme leve e macio. Assim que o bolo esfriar, espalhe sobre ele. Se quiser, jogue amêndoas trituradas por cim

2012-02-11T14:47:00.001-08:00

ESTOU SELECIONANDO RECEITAS PARA UM TRABALHO ESCOLAR, DE

MINHA NETA

SERA UM LIVRO DE RECEITAS PARA UM TRABALHO DE PORTUGUÊS

.Cupcakes de Baunilha com Recheio e Buttercream de Doce de Leite.

±24 cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para bolo *
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo vegetal
2 e 1/4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 xícara de leite

* Receita de farinha para bolo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres (sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Buttercream:
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
Pitada de sal
3/4 xícaras de doce de leite

Doce de leite para rechear

Preparo:

Cupcakes:
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.
Coloque a farinha, o açúcar, óleo vegetal, fermento, baunilha e sal numa tigela e bata (de preferência com o batedor tipo folha) em velocidade baixa até que os ingredientes estejam misturados. Aumente a velocidade para média-baixa e bata até ficar cremoso, aproximadamente 1 minuto. Adicione um ovo por vez e bata a cada adição. Continue batendo por mais 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e continue batendo por mais 1 minuto ou até que a mistura esteja cremosa.
Despeje a massa nas forminhas, enchendo somente 3/4 e leve para assar por cerca de 17 a 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Remova os cupcakes do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira-os para uma grelha.

Buttercream:
Bata a manteiga e o doce de leite em velocidade baixa. Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso. Adicione o açúcar em pó e bata até incorporar. Cubra os cupcakes com a ajuda de um saco de confeitar.

Recheio:
Com a ajuda de uma faca, faça um círculo no centro do cupcake e retire o miolo. Encha o buraco com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.

2012-02-09T19:44:00.000-08:00

Este pão é com semente de papoula

vou postar a receita depois ,mas se alguem quiser antes

me enviem comentário

2012-02-04T13:02:00.001-08:00

CARDAPIO COMERCIAL

Filé de frango a parmegiana.
Contra file a parmegiana.
Bife a role com purê de batata.
File de frango grelhado com batata soute.
Frango ao molho com legumes.
Fígado à veneziana.
Contra file na chapa acebolado com legumes.
Filé de pescada com purê de batata.
Feijão preto com paio e carne seca.
Picadinho com cenoura e batatas.

Obs. Todos os pratos são acompanhados com arroz, feijão e salada.

Valor dos prato comerciais 7,50

pedidos poe telefone, ou email 37580093, mgdelicias@yahoo.com.br

CARDAPIO EXECUTIVO

File de Frango ao molho agridoce, cebolinhas, mini cenouras e tomate cereja.
Escalopinhos de carne ao vinho com legumes no vapor.
Lagarto ao molho madeira com champignon e batatinhas douradas.
File de Frango recheado com nozes, maça, queijo salteado na manteiga e legumes no vapor.
File de peixe no vapor com molho opcionais e batata gratinada.
Feijão preto com paio, lingüiça e lombo defumado e acompanhamentos.
Medalhões de frango ou carne ao funghi com requeijão e tomates recheados gratinados.

Obs. Opcional; arroz e feijão e salada

Valor dos pratos executivo: R$15,00

2012-02-03T20:25:00.000-08:00


Moussaka (7 avali

Tipo de Culinária: Grega
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 8 porções
Pela combinação de sabores que apresenta a moussaka é um prato surpreendente. O leve picante da berinjela, a consistência da batata, a suavidade do bechamel e o toque clássico da noz moscada fazem uma verdadeira explosão na hora de degustar.

Receita originária da Grécia

5 unidade(s) de berinjela em fatias
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de azeite de oliva para fritar
6 unidade(s) de batata
quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar

Recheio

500 gr de patinho moído(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
1 xícara(s) (chá) de água
1 folha(s) de louro
quanto baste de casca de laranja
3 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de canela em pau
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho

quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
500 ml de leite
quanto baste de noz-moscada
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado

Montagem

200 gr de Mussarela em fatias
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
1 colher(es) (café) de noz-moscada
quanto baste de Queijo Ralado
quanto baste de marg

2012-02-03T19:42:00.001-08:00

3 a 4 pacotes de bolacha maisena
leite para amolecer os biscoitos
1 lata de doce de leite
2 pacotes de 200g de coco ralado (acrescido de açúcar)
1 pacote (150g) de castanha de caju picada
2 col de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite sem soro

Preparo:
1. Umedeça as bolachas no leite até amolecer e forre a primeira camada numa travessa de vidro (lembrando de preencher bem os espacinhos, usando pedacinhos de biscoito).
2. Numa panela, aqueça a manteiga e misture com o coco ralado e o leite condensado. Misture bem e reserve.
3. Em um recipiente, misture o doce de leite com o creme de leite. Coloque metade do creme na primeira camada; cubra com as bolachas amolecidas; depois uma camada do creme de coco; outra de biscoito e, por último, uma camada de doce de leite. Salpique as castanhas picadas por cima e decore como desejar. Deixe na geladeira de um dia para o outro, pra firmar.

Bom apetite!

2012-02-02T11:42:00.001-08:00

Yakissoba com Camarão

Ingredientes:
80g de yakissoba (macarrão udon) ou outro similar.

30g de manteiga

10 ml de óleo de gergelim

80g de camarão

5g de hondashi

10 ml de shoyu

2g de aji-no-moto

10g de manteiga

30g de repolho

60g de cenoura

30g de vagem

30 ml de tonkatshu

Meio limão (suco)

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão e reservar.

Temperar o camarão com sal e limão e reservar.

Chifonar o repolho, bem fino, fatiar a cenoura no ralador Benriner, ou à mão em paysanne.

Fatiar a vagem bem fina ( paysanne ) e branqueá-la.

Saltear numa wok com manteiga e óleo de gergelim, o camarão e reservar.

Saltear o repolho, a cenoura e a vagem juntos, acrescentar o macarrão, colocar os temperos hondashi,

aji no moto e shoyu . Acrescentar por último o camarão.

Colocar molho tonkatshu e retificar o tempero.

2012-02-02T11:30:00.000-08:00

Madeleines

Ingredientes:

100g Manteiga derretida

2 Ovos

85g Açúcar refinado

1g Sal

5g Mel

3g Fermento em pó

90g Farinha de trigo

1g Essência de Baunilha

Raspas de limão

Modo de Preparo:

Branquear os ovos com o açúcar, acrescentar as raspas de limão e a essência de baunilha. Colocar a farinha de o fermento em pó. Acrescentar a manteiga derretida e o mel. Untar as forminhas de madeleines com manteiga e levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 10 a 12 minutos aproximadamente.

2012-01-15T03:43:00.000-08:00

Torta de milho com linhaça

Ingredientes:

3 xícara (chá) de milho cozido
1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de trigo integral
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 cebola picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Salsa a gosto

Modo de fazer: Bata o milho no liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes na ordem acima. Bata por alguns minutos. Desligue o aparelho e misture a salsa. Coloque numa assadeira média untada e asse em forno pré-aquecido até dourar.

2012-01-10T04:46:00.000-08:00

VOU POSTAR ALGUNS

PRATOS,COM RESPECTIVOS VALORES,

VÃO ESTAR DESPONIVEIS, A PARTIR DE HOJE

OS PEDIDOS PODERÃO SEREM FEITOS COM

ANTECEDENCIA BRAWNIE DE NOSES {$40.00 quilo}

2012-01-05T18:23:00.001-08:00

NA COZINHA DA RENATA

2011-02-25T22:09:00.000-08:00

Para mim com certeza plano Deus.Mas podem chamar de destino....

Pois é com a DOUTORA RENATA que estou trabalhando aos sesenta e quatro anos.

Ja cansada de lutar pela sobrevivencia,

ESTE É O BOLO PREDILETO DE RODRIGO MARIDO DE RENATA PORTANTO MEU PATRÃO, VOU CONTINUAR MAIS TARDE

Caçarola Italiana

2010-04-13T21:09:00.000-07:00

CAÇAROLA ITALIANA
600 ml de Leite
1 copo de farinha de trigo
1 xicara de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr queijo meia cura minas
2ovos
MODO DE FAZER
Bater tudo no liquidificador
Assar em forma pequena redonda
bem untada com manteiga
forno medio e teste do palito,
o mesmo tem que sair seco ao enfiar no bolo

LI E GOSTEI, E ADOTEI

2010-04-09T13:07:00.000-07:00

Meta: a gente busca
Caminho: a gente acha.
Desafio: a gente enfrenta
Vida: a gente VIVE
Saudade: a gente mata
Sonho: a gente realiza
Amigos: a gente CONQUISTA
E...
VOCÊ já me CONQUISTOU,
portanto, conte comigo para
uscar as metas;
achar o caminho;
enfrentar os desafios
viver a vida
matar a saudade e
realizar seus sonhos

Torta de Chocolate

2008-12-23T16:15:00.000-08:00

By Maria Geralda

Massa:175gr de manteiga 90gr de açúcar 1 ovo 250gr de farinha 1 pitada de sal Recheio:400gr de chocolate meio amargo 150ml de leite 250 ml de creme de leite 1 ovo ligeiramente batido - 200ml de creme de leite fresco para bater para servir com a torta Preparação:Comece por fazer a massa da torta, Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois, sem parar de mexer o ovo. Passe a farinha e o sal pela peneira e adicione gradualmente à mistura anterior. Incorpore bem. coloque a mistura na mesa de trabalho e trabalhe-a até ficar consistente. Envolva-a depois em filme plastico e deixe-a repousar cerca de 1 hora ,Forre uma forma de torta c/ fundo falso ) com a massa. Cubra com papel manteiga e feijões para fazer peso e asse no forno a 180ºC durante 10 minutos. Retire os feijões, pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até ficar dourada. Reserve. Prepare o recheio. Numa tigela junte o creme de leite, o leite e o chocolate partido em cubos e aqueça até o chocolate derreter. Mexa bem e desmanche ligeiramente. Incorpore o ovo ao chocolate e passe por uma peneira directamente por cima da torta.asse a torta a 120ºC durante 30 minutos. Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos. enfeite a torta com raspas de chocolate, e sirva, se gostar, com chantily Bom Apetite!

Molhos diversos para Saladas ,etc

2008-12-20T08:11:00.000-08:00

By Coletanea

Molho Especial para Salada Ingredientes:- 1/2 xícara de azeite- 3 colheres de sopa de mostarda- 1 colher de sobremesa de molho shoyu- sal a gosto- pimenta do reino moída (se gostar)- orégano- suco de 1/2 limãoModo de preparo:Misture tudo e sirva sobre salada de folhas

Molho de Hortelã Ingredientes:- 1 xícara de chá de maionese - 1/2 xícara de chá de iogurte- 1/2 maço de hortelã picadinha (ou a gosto)- gotas de limão a gosto- sal a gostoModo de preparo:Misture todos os ingredientes, tempere a seu gosto. Obs.: Lembre-se: pica-se apenas as folhas de hortelã e não seus cabos, que têm gosto de mato.

Molho de Iogurte com Hortelã Ingredientes:- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural - 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada bem miudinho- meia colher (chá) de pimenta síria , um fio de azeite extra virgem Modo de preparo:Misture todos os ingredientes.

Caesar's Dressing Ingredientes:- 2 dentes de alho picados- 6 filés de anchovas picados

óleo- 2 colheres de sopa de suco de limão- 2 colheres de sopa de maionese de leite - azeite- 2 colheres de sopa de água, Modo de preparo:Bata no liquidificador o alho, as anchovas, o suco de limão, a maionese, prove o sal. Com o motor girando, adicione o óleo em fio, até emulsificar. Junte a água e bata bem. Sirva sobre a salada. Acompanha bem Roast Bif frio.
Molho Japonês Ingredientes 5 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de arroz- 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de sobremesa de adoçante- 1 colher de chá de aji-no-moto- 2 colheres de chá de sal - oleo de gergelim a gosto. 1 colher de sopa de gergelim branco torrado modo de preparo:Leve ao fogo uma panela alta ,deixe aquecer e coloque as sementes de gergelim tampe instantinho, pois elas pulam, como pipoca. Ficam ligeiramente douradas. Faça o molho, misturando o restante dos ingredientes.

Molho de Gorgonzola Ingredientes- 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco- 200gdequeijo gorgonzola- 2 colheres de sopa

de nozes picadas- sal e pimenta a gosto ,Modo de preparo:Amasse o gorgonzola com o creme de leite e os ingredientes restantes.

(azeite virgem ,a gosto)

Ingredientes 4 de xícara de cebolas em cubos - 1/2 dente de alho - 1/4 de xícara de folhas de aipo - 2 colheres de chá de açúcar ou adoçante - 1 colher de sopa de massa de tomate - 1 xícara de iogurte naturalModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a salada verde.

Molho Blue Cheese Ingredientes:- 01 colher (sopa) margarina- 01 cebola grande cortada em quatro partes- 01 pitada açúcar- 01 colher (sopa) farinha de trigo- 1/2 xícara (chá) água- 1/2 xícara (chá) vinagre branco- 200 g queijo gorgonzolaModo de preparo:Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido,

acrescente água e vinagre até a consistência desejada

Molho de Nozes Para salada Ingredintes- 1 xícara de chá de nozes - 10 dentes de alho - óleo - sal - vinagre de boa qualidade duas ou treis colheres de agua:Asse no forno os dentes de alho e as nozes. Não deixar assar demais. Coloque no liquidificador e pouco a pouco acrescente os outros ingredientes, ele irá ficar grosso, é só ir acrescentando o azeite e o óleo e a agua

. Molho Requintado para Salada Ingredientes:- 2 copinhos de iogurte natural integral ou desnatado - 1 xícara de ervas frescas variadas - 1 xícara de salsa e cebolinha - 1 colher de café de orégano - 1 colher de chá de mostarda - Algumas gotas de tabasco - 1 colher de sopa de queijo ralado - 2 colheres de sopa de requeijão light - 2 colheres de azeite - Sal a gosto Modo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Este molho pode ser guardado em geladeira por até 10 dias. Utilizar em saladas de folhas frescas, filé de frango e de peixe frios.

2008-12-19T16:02:00.000-08:00

Molho de iogurte light com espinafre:
- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite
- 50 ml de leite light
- 1 colher (sopa) de cebola desidratada
- 8 folhas de espinafre cru
Molho rosê de iogurte:
- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite light
- 4 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de maionese light
Molho de iogurte light quente para legumes:
- 100 g de manteiga light
- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho (batidos no
liquidificador)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 700 ml de leite light ou desnatado - quente
- 200 ml de iogurte light
Molho de iogurte light - Sabor mostarda
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite light
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Sal a gosto
Modo de Preparo

Couve- Flôr gratinada

2008-12-08T08:06:00.000-08:00

By Maria Geralda

1 couve-flôr grandee uniforme
200g de presunto
200g de queijo mussarela
200g de queijo prato
300ml de queijo catupiry
3 tabletedecaldode galinha,

Cebolinha verde e salsinha bem picadinhos
modo de preparar
Dissolva os caldos de galinha em agua fervente
cozinhe a couve-flôr inteira até que que fique al dente
coloque-a em um refratario. Faça canudinhos com o presunto,
o queijo prato a mussarela,depois introduza- os, aleatoriamente, nos vãos
da couve-flôr.Leve ao forno para gratinar.Retire do forno e, ainda quente, espalhe o queijo catupiry sobre a couve-flôr e sirva quente

Paquecas de Peras e Queijo Branco

2008-12-07T06:16:00.000-08:00

By Maria Geralda Ramos

INGREDIENTES: Para 10 panquecas. 1 xícara (chá) de leite 1ovo meia colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo RECHEIO:
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL 3 peras médias cortadas em cubos médios 200 g de queijo branco cortado em cubos pequenos 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas grosseiramente meia xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite MOLHO:
1colher (sopa) de creme vegetal BECEL 1cebola pequena picada meia xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite meia colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas finas Para untar: óleo MODO DE PREPARO:
MASSA: Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal e a farinha por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Unte e aqueça uma frigideira média (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.
RECHEIO: Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue as peras por 4 minutos ou até ficarem macias. Junte o queijo, o agrião e a maionese HELLMANN´S Deleite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
MOLHO: Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola. Adicione a água e ferva por 3 minutos. Acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite e misture delicadamente até ficar homogêneo. Junte o sal e o agrião e misture até obter um molho cremoso. Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole. Arrume as panquecas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida com arroz branco

Lasanha de espinafre

2008-12-05T08:13:00.000-08:00

By doce casinha

- 1 caixa de massa pronta para lasanha (eu gosto daquelas secas e duras, que vão ao forno direto)
- 3 xícaras (chá) de espinafre congelado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 medida (do copo) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 250 g de muçarela fatiada
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Coloque o espinafre para cozinhar conforme instruções da embalagem (se quiser usar espinafre fresco, use um pé e coloque as folhas em água fervente por alguns minutos).
Retire do fogo, escorra a água, esprema o espinafre e reserve-o. Bata no liqüidificador, o espinafre, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
Derreta a margarina e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe-a até dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o creme de espinafre. Junte o caldo de galinha e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado. Retire do fogo e reserve.
Coloque no fundo de um recipiente refratário pequeno (20 X 30cm), um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre, uma de muçarela, uma de massa e assim sucessivamente terminando com a muçarela.
Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que esteja gratinado.
Fonte: Nestlé

Este video cambio mi vida y se que la tuya tambien

2008-12-02T11:48:00.001-08:00

evelin ranmos amancio,emagem

2008-12-01T10:06:00.001-08:00

evelin ranmos amancio,emagem
Upload feito originalmente por gezysvictory

gezysvictorygourmet

moussaka

2008-11-26T01:29:00.000-08:00

Frite 4 batatas em rodelas +- finasRefogue 500g de carne moída c/ cebola, alho, cravo, canela e purê de tomate, e pimenta síria (opcional) sal a gostoFrite leve/ 2 berinjelas em fatias no comprimento.ASSADEIRA DE BARRO: camadasBatatasMolho bejamelBerinjelasCarneMolho bejamelEtc.No final queijo ralado e forno, para gratinar

Feijoada Francesa

2008-11-25T01:11:00.000-08:00

By Maria Geralda

1/2KG. DE FEIJÃO BRANCO* 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO* 100G. DE BACON PICADO* 1KG. DE LOMBO SUÍNO TEMPERADO A GOSTO E CORTADO EM PEDAÇOS* 1KG. DE LINGUIÇA FRESCA* 2 CENOURAS GRANDES INTEIRAS* 2 CENOURAS CORTADAS EM RODELAS NÃO MUITO FINAS* 1 CEBOLA INTEIRA ESPETADA COM ALGUNS CRAVOS* 1 CEBOLA PICADA* 4 DENTES GRANDES DE ALHO DESCASCADOS, PORÉM INTEIROS* 4 TOMATES GRANDES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS* 1 TALO DE SALSÃO/AIPO* 1 TALO DE ALHO PORÓ FATIADO* SAL* BOUQUET-GARNI ( 1 FOLHA DE ALHO PORÓ, GALHOS DE SALSA, 1 FOLHA DE LOURO E UM PEDAÇO DE SALSÃO/AIPO)* 150ML. DE VINHO BRANCO* 200ML. DE CALDO DE LEGUMESDEIXE O FEIJÃO DE MOLHO POR APROXIMADAMENTE 2 HORAS.COZINHE O FEIJÃO JUNTAMENTE COM O BOUQUET GARNI, COM A CEBOLA ESPETADA COM CRAVOS, COM 2 DENTES DE ALHO E COM AS 2 CENOURAS QUE FICARAM INTEIRAS ( CORTE-AS LIGEIRAMENTE PARA CABEREM NA PANELA). DEPOIS DE COZIDO RESERVE.EM UMA PANELA GRANDE COLOQUE O ÓLEO E FRITE O BACON ATÉ QUE DOURE.RETIRE DA PANELA E RESERVE.FERVA A LINGUIÇA E FRITE-A NO MESMO ÓLEO UTILIZADO NO BACON. RESERVE.FRITE O LOMBO TAMBÉM NO MESMO ÓLEO E DEPOIS RESERVE-O.FRITE A CEBOLA PICADA AINDA UTILIZANDO O MESMO ÓLEO. ACRESCENTE 2 DENTES DE ALHO, AS 2 CENOURAS EM RODELAS, O TALO DE SALSÃO RUSTICAMENTE PICADO, AS RODELAS DE ALHO PORÓ E O SAL. REFOGUE.aCRESCENTE O VINHO E O CALDO DE LEGUMES.DEIXE FERVER E COLOQUE OS TOMATES E AS CARNES RESERVADAS.JUNTE O FEIJÃO COZIDO - MAS NÃO COLOQUE O CALDO TODO DO FEIJÃO, RESERVE UM POUCO DELE CASO HAJA NECESSIDADE.DEIXE ESTA MISTURA COZINHAR ATÉ QUE APURE E ENGROSSE.CASO DESEJE DILUIR UM POUCO, ACRESCENTE O CALDO DE FEIJÃO RESERVADO.SIRVA QUENTE E ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO.E SALADA FRANCESA

meus links

2008-11-24T12:46:00.000-08:00

http://mais1cafe.blogspot Priscila Pinheiro

Torta Escocesa

2008-11-23T21:35:00.000-08:00

By Maria Geralda

100g manteiga s/sal
1 ovo e 1 gema
3 colheres (sopa) açucar
1colher(cha) fermento em pó
2colheres (sopa) leite d coco
2 gotas de essencia de coco(opcional)
Farinha de trigo o quanto baste

Recheio
1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar União
4 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa ) manteiga s/sal
1xicara de coco ralado fresco
O restante do leite de coco,vc tirou 2colheres p/ amassa
Cobertura
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar União
1xícara(s) (chá) de côco ralado(s)
Modo fazer a massa
Junte todos os ingredientes amasse até obter uma massa consistente, que não gruda nas mãos. Abra com um rolo e coloque a massa numa fôrma de torta de aro removível, untada com margarina. Reserve

Modo fazer Recheio
Misture todos os ingredientes, menos o côco ralado fresco, e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Assim que estiver grosso, acrescente o côco ralado e misture bem. Retire do fogo. Recheie a torta e leve ao forno pré-aquecido, para assar até as bordas ficarem douradas. Depois, retire e deixe esfriar um pouco.
Cobertura
Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais um pouco, formando um suspiro. Coloque o suspiro sobre a torta e salpique o côco ralado. Leve ao forno só para gratinar. Retire, espere esfriar e desenforme. Sirva gelada,

Palavra de Deus dia a dia

2008-11-22T00:48:00.001-08:00

By Biblia online
Levanta-te, ó Deus, julga a terra, pois tu possuis todas as nações.Salmos 82:8
E também o Pai a ninguém julga, mas deu ao Filho todo o juízo;Para que todos honrem o Filho, como honram o Pai. Quem não honra o Filho, não honra o Pai que o enviou.João 5:22,23

Quiche de tomates secos

2008-11-22T00:22:00.000-08:00

By Luzinete Veiga

Ingredientes da Massa: 200 g de margarina; 2 gemas; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 colher (sobremesa) de sal; 400 g de farinha de trigo; água o suficiente para dar liga a massa. Ingredientes do Recheio: 150 g de queijo fresco; 2 ovos inteiros; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 lata de creme de leite; ½ lata de leite comum; 200 g de tomate seco picado; 1 colher (sopa) de orégano.
MODO DE FAZER
Modo de Fazer: Abrir em forma especial para quiche, aplique o recheio e leve para assar em forno a 180°C + ou – 25 minutos até ficar dourada.

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador menos o tomate. Colocar em forma, polvilhar queijo ralado e levar para assar até gratinar. Pode fazer com frango.

Coxinha de Mandioquinha

2008-11-20T17:06:00.000-08:00

By Palminha Onofre
Massa de Coxinha de Mandioquinha:(rendeu 66 coxinhas tamanho coquetel - usando 1 colher (sopa) de massa cozida como medida)
1 litro de caldo de frango (reserve do cozimento dos peitos)
+ 1 tablete de caldo de galinha
50 g de margarina
600 g de farinha de trigo
300 g de mandioquinha ( pesei usei 4 mandioquinhas - 1 kg de mandioquinha são 13 raizes - pesada crua com casca, cozida em pouca água até secar, em purê - ela será adicionada na bancada de granito, quando for sovar a massa de coxinha quente)
fioszinhos de óleo - para untar a bancadaDica: Eu não aconselho sovar receita dobrada. Prepare uma receita por vez. Despeje no granito, sove quente com espatula e deixe lá bem coberta com pano de prato para não formar casquinha. Então vá e faça uma nova receita de massa de coxinha na panela. É uma massa rápida de nascer.Recheio de Coxinha da Palmirinha(rendeu 107 bolinhas de recheio de frango - usando como medida 1 colher chá cheia de recheio já refogado e frio):
2 peitos de frango, crus com pele e osso (cozido com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado no capricho - reserve o caldo para a massa)
óleo
1 dente de alho
1 cebola ralada
2 tomates picadinhos no capricho
sal
molho de pimenta de garafinha
oregano
1 xícara (chá) cheiro verde picadinhoPara Empanar:
1 ovo cru (bater no garfo com sal até espumar como se fosse uma omelete)
1 pitada de sal
1 copo requeijão cheio de água
farinha de roscaPara Fritar:
óleo novinhoPilotando a Cozinha com Priscila:

2008-11-20T16:54:00.000-08:00

Gelfit de Fish

2008-11-19T10:17:00.000-08:00

By Maria Geralda

Para os bolinhos
Ingredientes
4 kg de carpa ou tainha3 cebolas grandes4 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de matzá 1/2 copo (americano) de água ou o suficiente para dar a liga na massa pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo
1. Com uma faca, retire as espinhas, as cabeças e as caudas dos peixes. Reserve as espinhas e as cabeças para o preparo do caldo. Corte a carne dos peixes em pedaços médios. 2. No processador de alimentos, coloque um pouco da carne dos peixes e triture. Repita a operação até triturar todo o peixe restante. 3. Descasque as cebolas e rale cada uma delas na parte fina do ralador. Reserve. 4. Numa tigela grande, junte o peixe triturado com as cebolas raladas, a farinha de matzá, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos. 5. Acrescente água, aos poucos, para dar liga à mistura. A massa não poderá ficar muito mole, pois serão feitas bolinhas com ela. 6. Molhe as mãos com água. Com a ajuda de uma colher (sopa), retire cerca de 2 colheres (sopa) da massa e faça um bolinho de formato ovalado, usando as mãos. A cada três bolinhos feitos, molhe as mãos novamente para evitar que a massa grude. Faça bolinhos com toda a massa. 7. Numa panela grande, coloque o caldo de peixe (veja receita abaixo) e leve ao fogo baixo para ferver. Quando o caldo levantar fervura, acrescente os bolinhos e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, sempre em fogo baixo. 8. Com uma escumadeira, retire cuidadosamente os bolinhos do caldo. Sirva quente ou frio.
Para o caldo
Ingredientes
cabeças e espinhas dos 4 kg do peixe escolhido4 cebolas picadas2 cenouras picadas2 talos de salsão picados
Modo de Preparo
1. Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura e o salsão. Leve ao fogo médio para refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Junte as espinhas e cabeças de peixe, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos. 2. Adicione 3 litros de água à mistura e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 45 minutos. Depois de cozido, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. 3. Passe o caldo por uma peneira bem fina e reserve. Jogue fora os legumes e as espinhas de peixe. 4. Transfira o caldo para uma panela grande.

Repolho Roxo com Maçã

2008-11-19T10:03:00.000-08:00

By Maria Geralda

Ingredientes1 repolho roxo
2 maçãs
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 copo (americano) de vinho branco seco
1/2 copo (americano) de vinagre de vinho branco
suco de 1 limão
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia
3 colheres (sopa) de açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo1. Lave muito bem o repolho e as maçãs sob água corrente.

2. Sobre uma tábua, corte o repolho ao meio, usando uma faca afiada. Divida cada metade ao meio novamente, deixando o repolho em 4 partes. Corte cada pedaço de repolho em fatias bem fininhas e reserve.

3. Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Pique as maçãs em cubinhos e transfira para uma tigelinha. Adicione o suco de limão para que elas não escureçam.

4. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente o repolho e refogue por 3 minutos. Junte o vinho, o vinagre, o cravo, o açúcar e as maçãs (escorra todo o suco de limão antes de colocá-las na panela). Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o repolho esteja bem macio. Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.

Gêzys Victory Gourmet: Batatas ao Murro

2008-11-19T09:43:00.000-08:00

Gêzys Victory Gourmet: Batatas ao Murro

Batatas ao Murro

2008-11-19T08:33:00.000-08:00

By ETELVINA

4 batatas grandes2 l de água 4 colheres (sopa) de sal grosso 4 colheres (sopa) de azeite de oliva alecrim a gostopapel-alumínio
Modo de Preparo
1. Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente. 2. Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.3. Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 5. No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.

Bolo de limão

2008-11-19T08:07:00.000-08:00

By Maria Geralda
a massa
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 220 g de manteiga em temperatura ambiente2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 1 xícara (chá) de leite raspas de 2 limões manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve. 3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. 4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa. 5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos. 6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.
Para o glacê
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

Brigadeirão

2008-11-19T07:43:00.000-08:00

By Maria Geralda

Para a massa Ingredientes 7 ovos 7 colheres (sopa) de açúcar 10 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de óleo de canola1 colher (sopa) farinha detrigo 50 g de chocolate granulado manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea. 3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. 4. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado. Para a cobertura Ingredientes 1 lata de leite condensado 1/2 lata de leite 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Empadão de Palmito

2008-11-19T07:35:00.000-08:00

By Maria Geralda

Para a massa
Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de gordura vegetal sal a gosto
Modo de Preparo
1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem. 2. Misture bem até obter uma massa homogênea. 3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade. 4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.
Para o recheio
Ingredientes
500 g / 2 vidros de palmito em conserva2 dentes de alho picados1 cebola picada2 tomates 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 copo (americano) de leite 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 gemas 1/2 xícara (chá) de salsinha sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Pique o palmito em rodelas não muito finas. 3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos. 4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar. 5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos. 6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos. 7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. 8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher. 9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre. 10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo. 11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas. 12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada. 13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

Bolo de Chocolate em camadas

2008-11-19T07:23:00.000-08:00

By Maria Geralda

para a massa
Ingredientes
8 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). 2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve. 4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve. 5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira. 6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos. 7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau. 8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. 9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato. 10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca. (Veja aqui como cortar o bolo, usando uma linha.) 11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.
Para o recheio e cobertura (ganache de chocolate)
Ingredientes
600 g de chocolate meio amargo 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela. 2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.
Corte de bolo com fio
Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

pavè de chocolate

2008-11-19T07:14:00.000-08:00

By Maria Geralda

Para a base
Ingredientes
250 g / 1 pacote de biscoito champanhe 1 copo americano leite 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó2 colheres (sopa) de conhaque 200 g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.
Para a cobertura
Ingredientes
2 latas de leite condensado 1 medida de lata de leite 3 ovos 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. 2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar. 3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos. 4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

LOMBO ESPECIAL PARA O NATAL

2008-11-18T21:11:00.001-08:00

By Maria Geralda

ACOMPANHADO DE MAÇÃS GELATINADAS
2quilos de lombo suino aproximadamente
01 xícara de café de rum ou cognaque
01 colher de sopa de sal 03 dentes de alho picado
01 ramo de alecrim
01 folha de louro
cheiro verde (opcional)
01 cebola picada
molho de pimenta (à gosto)
caldo de 01 limão
1.½ copos de vinho branco

Modo de preparo:

Deixe o lombo nesta vinha d'alhos por 06 horas.
Em seguida dourá-lo (panela de ferro preferencialmente) por todos os lados.
Para obter um bonito tom dourado, caramele com 02 colheres de sopa rasas de açúcar na panela
antes de juntar ½ copo de óleo, para então dourar a carne.
Estando dourado junte os temperos e vá pingando água quente até o lombo estar macio.

Ingredientes - maçãs gelatinadas p/ servir com o lombo:

06 maçãs vermelhas (com cabinhos)
02 xícaras de chá de açúcar
02 paus de cravo
02 caixas de gelatina vermelha (morango ou framboesa)
02 copos de água quente
02 copos de água fria

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e acomode-se em uma panela de pressão, junte:
o açúcar, a canela, o rum e a gelatina - (dissolvida na água quente e em seguida misturada à água
fria).
Feche a panela e aguarde por 08 horas, sem abrí-la, leve ao fogo, quando a mesma "chiar" aguarde
somente um minuto e desligue. deixe esfriar para abrir a panela.
Sirva o lombo acompanhado com as maçãs, arroz e uma deliciosa farofa.

Pavê de Natal

2008-11-18T20:15:00.000-08:00

By Maria Geralda

Receita de: Pavê de natal
Ingredientes
1 l de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de maizena
2 colheres de chocolate em pó solúvel
1 lata de creme de leite
Nozes picadas
Chocolate ralado
Biscoitos champanhe
Modo de Preparo
Dissolva a maizena em um copo do leite e reserve.
Coloque o leite em uma panela de fundo grosso, com o leite condensado e o chocolate em pó, e coloque para ferver, assim que levantar fervura coloque o leite com a maizena devagar e mexendo sempre.
Deixe engrossar e cozinhar um pouco sempre mexendo.
Deixe esfriar.
Depois de frio acrescente o creme de leite sem o soro e mexa com uma colher.
Molhe os biscoitos em uma solução de leite com achocolatado.
Monte em um refratário de vidro, uma camada de biscoitos, uma camada de creme, uma camada de chocolate ao leite ralado e uma camada de nozes.
Faça quantas camadas que desejar.
Servir bem geladinho.

Pavê de Abacaxi e Coco

2008-11-18T19:53:00.000-08:00

By Maria Geralda
1 lata de leite condensado
• 1 lata de abacaxi em calda
• ½ xícara (chá) de rum
• 1 pacote (200 fatias) de biscoito champanhe
• 250 g (2 xícaras (chá)) de chantilly
• 1 coco fresco ralado
• 2 gemas
• ½ colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 lata de leite !-->
Preparo da Receita
Misture o Leite Moça, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Abra a lata de abacaxi, reserve algumas fatias para a decoração e pique o restante. Misture a calda do abacaxi (cerca de 1 xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma fôrma retangular (20 X 30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme reservado e o abacaxi picado. Disponha o restante dos biscoitos umedecidos, cubra com o chantilly e o coco ralado. Decore com as fatias de abacaxi reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Bolo de Abacaxi

2008-11-18T18:54:00.001-08:00

By Maria Geralda
3 ovos
2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de água morna
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
Calda:
1 1/2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de água
Abacaxi para decorar

Modo de Prepar

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem em velocidade mínima
Acrescente a farinha alternando com a água e por último o fermento em pó
Calda:
Derreta o açúcar, acrescente a água e deixe ferver por 3 minutos
Coloque na forma e espalhe bem, no fundo e lados
Arrume algumas fatias de abacaxi e coloque a massa do bolo
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
Deixe esfriar de desenforme

Pâo de Queijo Mineirinho

2008-11-18T18:31:00.000-08:00

By Maria Geralda

Ingredientes
4 copos de polvilho doce
2 copos de água
1 copo de leite
1 copo menos 3 dedos de oleo
Sal a gosto
5 ovos
Queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g.

Modo de Faser

Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole,
(ainda grudando nas mãos)
sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
Junte o queijo até dar o ponto de enrolar
faça bolinhas pequenas e asse em forno quente
Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos
Esses pães ficara com a casca bem molinha
Molinho por dentro
Uma delícia

Patê Light

2008-11-18T18:16:00.001-08:00

By Maria Geralda

80g de queijo branco amassado
2 xícaras (chá) de peito de chester defumado, cozido e desfiado
2 folhas de salsão picado
1 maçã verde picada
4 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (chá) de adoçante culinário
Junte o queijo branco com o peito de chester, o salsão, a maçã verde, a maionese e misture muito bem . Adicione o adoçante , mexa bem e coloque em potesSirva com pão diet, torradas, biscoitos dietéticos, salsão, pepino ou cenouras cortadas em tiras

2008-11-18T15:47:00.000-08:00

Que coisa meiga você é?

É Impossível, Mas Deus Pode - Toque no Altar (DGF)

2008-11-18T14:20:00.001-08:00

E sei que Deus pode mudar

Na unção de Deus

2008-11-18T14:06:00.001-08:00

Falou tremendamente com comigo

By Baú´da Conceição

2008-11-15T23:05:00.000-08:00

Bolo Cremoso de maça da Goretti

Mais uma receitinha emprestada daqui, este fim de semana eu e a filhota fizemos algumas receitinhas que estavam na minha lista interminável de receitas a experimentar. Esta era uma delas.
A minha filhota adorou o bolo, por ser diferente, já eu não gostei assim tanto, talvez pelo facto de levar muita manteiga, não sou apreciadora de bolos amanteigados.
Para o creme:
30 g de farinha maizena
60 g de açúcar
2,5 dl de leite
1 casca de limão
40 g de manteiga
Para a massa:
200 g de manteiga
200 g de açúcar
5 ovos
250 g de farinha
30 g de maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 maçãs
canela em pó
Para o creme:
Junte a maizena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver. Junte a casca de limão e leve a engrossar em lume brando, mexendo de com a vara de arames. Retire a casca de limão e reserve.
Para o bolo:
Bata a manteiga cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Adicione a farinha, a maizena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
Espalhe metade desta massa numa forma, previamente untada com manteiga.
Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.
Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno pré-aquecido cerca de 40 minutos (180º)

By Maria Geralda

2008-11-13T05:59:00.000-08:00

Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador e bata Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo Asse em forno quente por 30 a 40 minutos Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole Mas só sirva bem frio Obs : A massa fica bem molinha

By Ana Maria Braga

2008-11-13T05:36:00.000-08:00

PÃÕ DE LÓ DE FUBÁ

1 xícara de fubá1 xícara de farinha de trigo1 xícara e meia de açúcar1 xícara de leite mornoMeio copo de óleo1 colher sobremesa de fermento 4 ovos 1colher de cha de erva doce Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve, bata o restante dos ingredientes menos o fermento. Bata até a massa ficar mais clara, depois de batido misture o fermento e por último as claras em neve. Misture sem bater. Unte a forma com margarina e fubá. Forno médio.

minhas fotos

2008-11-13T02:42:00.000-08:00

meus recados na internet

2008-11-11T08:33:00.000-08:00

Olá, recentemente encontrei um site de aprendizado de idiomas on-line chamado Livemocha. Eu estou aprendendo Inglês por ele e imaginei que você o acharia de grande utilidade também.

Soldado Ferido

2008-11-07T09:06:00.001-08:00

É chocante mais é realidade,de nossas vidas sem Jesus Cristo

Dio come ti amo

2008-11-07T08:04:00.001-08:00

Quando meu amigo (virtual)MOSTACCI postou essa musica para mim, ouvi e fiquei em estado de graça,fui transportada para um passado que nem lembranças havim ficado,e esse video consegui resgata-las

By Jania

2008-11-06T18:47:00.000-08:00

Esfiha de carne
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento flesheman (fermento biológico)
1 copo de requeijão de óleo
1 copo de agua
1 copo de leite morno
1 ovo
2 colher de sopa rasa de açucar
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Junte em uma bacia o fermento o açucar para dissolver o fermento
em seguida adicione o leite agua o oleo o ovo ligeiramente batido o sal mexa todos os ingredientes
coloque a farinha ate desgrudar das maõs faça uma bola na massa e reserve , cubra com um pano é bom que o ambiente estja quente ou seja em dias quentes para a massa crescer. h
Ha!! O recheio ! já ia me esquecendo...
Com esta massa voce pode amiguinha fazer enroladinho de salsisha , presunto e queijo frango com catupiry ; Mais a receita é para esfinha.
Recheio de carne:
800g de carne moida de primeira carne boa .
Salsinha picadinha bem picadinha
cebola picadinha ,tomate sem semente picadinho,lsuco de 1 limão bem suculento, sal pimenta do reino a gosto misture tudo na carne e reserve, se preferir deixe o recheio em uma peneira para escorrer um pouco a agua que junta .
Passados uns 20 minutos e sua massaja crescida divida á em 4 partes comuma parte faça bolinhas
bolinhas do tamanho de jogo de sinuca um pouco menor sei la , polvilhe farinha na mesa e coloque as bolinhas las faça isso com toda massa pegue a bolinha e abra-á na mão com ½ centimentro de espessura coloque o recheio reservado feche-a conforme a foto arrume as na forma pincele com uma gema batida todas as esfinha ao terminar de rechear todos coloque a 1ª forma no forno já pre aquecido preste atenção a massa da esfinha não pode passar do ponto portanto se o forno for bom e suficiente 15minutos para que elas fiquem assadas

By Maria Geralda

2008-11-05T21:03:00.000-08:00

massa para torta salgada
200g de mateiga s/ sal ( tem que ser manteiga)
1 ovo e uma gema, uma colher de sobremessa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de maizena uma colher de café de sal
2 colheres de agua , farinha de trigo ?+ou- meio quilo
modo fazer
Colocar os ingridientes em uma tigela, dissolver com um garfo até
ficar como um creme,vai colocando a farinha de trigo, aos poucos
misturando com as pontas dos dedos até começar a soltar das mãos
faça uma bola bem uniforme envolve em filme e pode congelar,
( para congelar divida essa massa em duas ou mais porções)
quando for usar a massa, tirar do congelador dua horas antes se estiver frio.

recheio a gosto
Estou sugerindo este travessa vazia

:1 alho poró (miolo) picadinho100 gr. de queijo branco frescal amassado100 gr. de queijo parmesão ralado100 gr. de queijo tipo catupiry100 gr. de queijo mussarela ralada100 gr. de queijo gorgonzola amassada100 gr. de queijo ricota amassadasal a gostoCreme Branco:4 colh. de sopa de manteiga1 cebola ralada4 colh. de sopa de farinha de trigo700 ml de leite1 pit. de noz-moscadasal a gostoPreparo:Massa:Em uma tijela coloque a farinha , o sal, cave um buraco e coloque as gemas e a manteiga em pedaçinhos. Misture com as pontas dos dedos formando uma farofa, para chegar ao ponto de abrir a massa, vá colocando aos poucos e de 1 em 1 colher a água, se necessário utilize um pouco mais de água. Abra a massa em uma espessura de 5mm e forre (fundo e borda) uma forma de torta de fundo falso. Leve para a geladeira até a hora de rechear e assar.Creme Branco:Em uma panela leve leve ao fogo a cebola junto com a manteiga. Quando estiver dourada despeje a farinha e deixe dourar, mexa sempre. Aos poucos e sem parar de mexer vá despejando o leite aos poucos de 100 em 100 ml e mexendo alternadamente. Tempere com o sal e a noz-moscada. Deixe esfriar e misture este creme ao recheio.Recheio:Em uma tijela misture todos os ingredientes, despeje e misture o creme branco já frio.Retire da geladeira a forma já forrada com a massa. Fure com um garfo o fundo da massa para que a torta ao assar possa respirar. Despeje o recheio por cima e leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourada. Retire do forno com cuidado e deixe esfriar.Obs.: Quando você tirar do forno após estar dourada, você notará que o recheio está mole, não se preocupe achando que ainda não está bom, ou no ponto. Conforme a torta esfria o recheio se torna mais consistente. As porções de queijo podem ficar a gosto.Dica: Para abrir a massa com mais facilidade, coloque ela entre dois sacos plástico abertos sobre uma mesa, e vá abrindo com o rolo em forma de disco na espessura desejada, depois retire o plástico de cima e com a mão apoiando a massa por baixo do outro plástico vire sobre a forma, retira o plástico, depois é só preencher as laterais e cortar os excessos na borda

By Maria Geralda

2008-11-05T01:43:00.000-08:00

Kibe de Bandeja-para Inah Candia

Um quilo de carne moída (Boa qualidade)
Treis xícaras de chá, de trigo de molhado (aproximadamente uma hora) bem espremido.
Uma xícara de chá de hortelã picado.
Duas cebolas grande ( já expliquei para Edna como camuflar a cebola)*
Meia xícara de chá de salsinha (picada bem fininha)
Meia xícara de chá de cebolinha (picada bem fininha)
Uma colher sopa de tahine (pasta de gergelim)
Uma colher de café de pimenta síria
Duas colheres de sopa de azeite
Modo de fazer
Juntar a carne e o trigo, amassar bem.
Continuar juntando os ingredientes na seqüência e ir amassando bem a cada adição
Provar o sal,
* Ralar as cebolas no ralo grosso, colocar em uma panela pequena duas colheres de manteiga sem sal duas colheres de azeite, continua;
Meia colher de sopa +ou- de sal, juntar as cebolas fritar até reduzir e ficar com uma cor amarelo escuro.
Fazer a cebola, antes de começar misturar a carne e os outros itens
O sal de toda a receita já está na cebola, é só acertar mais um pouco, quando provar. Vamos para o recheio.
Recheio para o quibe.
Duzentos e cinqüenta gramas de carne moída
Meia xícara de hortelã picada
Uma colher de sopa de salsinha picada
Uma colher de sopa de cebolinha picada
Uma colher de sopa de Tainá (pasta de gergelim)
Meia colher de café de pimenta Síria
Uma colher de chá de farinha de trigo
Modo de fazer o recheio
Deixar na panela que fez a cebola +ou-uma colher de sobremesa de cebola, (sendo que a maior quantidade de cebola é para massa do quibe).
Colocar na panela que fritou a cebola a carne moída refogar bem até secar o liquido que a carne formar e começar a fritar vai juntando os outros itens na seqüência da receita, acertar o sal, por ultimo a,farinha de trigo.
Montar o quibe
Untar uma forma retangular pequena com bastante manteiga.
Colocar a metade da massa do quibe apertar bastante e acertar bem para que fique uniforme na forma.
Colocar todo o recheio conforme for espalhando ir apertando (para que o recheio fique bem aderente, e na hora de cortar não quebre os pedaços)
Dividir a outra metade em varias porções, vá fazendo uns hamburguezinhos com a palma das mãos espalhe muito bem uniforme e apertado, faça uma mistura com manteiga tahine e azeite (com partes iguais +ou- uma colher de sopa)espalhe essa mistura aos poucos com uma colher e com a mesma colher ou uma espátula vai apertando e acertando para que todos os itens fiquem bem aderentes.
Com uma faca molhada corte em quadrados ou (losangos)
Faça uma cova com o dedo polegar, em cada quadrado (ou losango)coloque pedacinhos de manteiga com +ou -
Um centímetro quadrado em cada cavidade,cubra com um papel de alumínio coloque no forno médio por uns dez minutos retire o papel deixe no forno um pouco mais alto, só até secar o liquido que se formar e começar a dourar levemente nos lados, deixe no forno desligado por alguns minutos

my live by day

2008-11-04T10:16:00.000-08:00

Fui guerreira hoje sou vitoriosa, por isso o Nick nane Gezys Victory, hoje sou mais que vencedora, porque Jesus me deu a vitoria, sou totalmente dependente de Jesus Cristo. por isso posso tudo naquele que me fortalece ,. posso na pobreza ,na dor, na fome, no frio em qualquer necessidade Jesus me sustenta me sustentou e me sustentará,porque sua mão é poderosa e soberana, sobre mim

By Maria Geralda

2008-11-03T10:52:00.000-08:00

Torta de Limão, para a Lau

100 g manteiga s/sal ,um ovo, uma colher de sopa de açucar,uma colher de chá de fermento em pó
Fazer uma pastinha e colocar farinha de trigo, amassar com as pontas dos dedos, até dar um ponto,que voce possa espalhar com as mãos,em uma forma de tamanho medio
de aro removivel, forre o fundo da forma e as laterais fazendo uma decô (tipo^^^^^^^^^^ )na borda lateral, com a ponta de uma faquinha.
Coloque para pre assar em forno medio, durante uns quinze minutos. Enquanto assa, prepare o recheio.
Uma lata e meia de leite condensado( sem medo de errar) meio copo (tipo requeijão)de suco de limão coado,
Coloque o leite condensado em uma tigela e vai adcionando aos poucos o suco de limão,
e mexendo bem a cada adção, até adquirir a consistencia de um creme não muito espesso coloque uma colher de café de raspa de limão reserve.

(Na tigela pequena da batedeira ) faça um suspiro com duas claras e duas colheres de açucar, coloque uma colher de café de raspa de limão no suspiro,ponha o creme sobre a massa
pre assada e o suspiro decorando em forma de picos; leve ao forno bem quente só para´queimar os picos, não pode passar de cinco minutos, salpique com raspas de limão.

SOBOREIE COM AMOR

, By Jeane D"Arc

2008-11-03T08:31:00.000-08:00

Feijão tropeiro, By Jeane D"Arc

Meio quilo feijão cosido ao ponto ou com grãos tenros
Meio quilo de linguiça de boa qualidade
Duzentos gramas de bacon
Meia duzia ovos grandes
Cebola e alho finamente picados, à gosto,salsa e cebolinha verde
Dois pacotes de farrofa Yoki, sendo um de mandioca outro de milho

COMPLEMENTOS

Um quilo de toucinho barriga, fresco, cortados em cubos de quatro centimetros,
e fritos tipos pururucas.
Salsa e cebolinha para decorar

I LOVE JESUS

2008-10-19T19:41:00.000-07:00

Marya Gheralda e suas delicias...

NA COZINHA DA RENATA

Moussaka

Yakissoba com Camarão

Madeleines

NA COZINHA DA RENATA

Caçarola Italiana

LI E GOSTEI, E ADOTEI

Torta de Chocolate

Molhos diversos para Saladas ,etc

Couve- Flôr gratinada

Paquecas de Peras e Queijo Branco

Lasanha de espinafre

Este video cambio mi vida y se que la tuya tambien

evelin ranmos amancio,emagem

moussaka

Feijoada Francesa

meus links

Torta Escocesa

Palavra de Deus dia a dia

Quiche de tomates secos

Coxinha de Mandioquinha

Gelfit de Fish

Repolho Roxo com Maçã

Gêzys Victory Gourmet: Batatas ao Murro

Batatas ao Murro

Bolo de limão

Brigadeirão

Empadão de Palmito

Bolo de Chocolate em camadas

pavè de chocolate

LOMBO ESPECIAL PARA O NATAL

Pavê de Natal

Pavê de Abacaxi e Coco

Bolo de Abacaxi

Pâo de Queijo Mineirinho

Patê Light

É Impossível, Mas Deus Pode - Toque no Altar (DGF)

Na unção de Deus

By Baú´da Conceição

By Maria Geralda

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Soldado Ferido

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By Maria Geralda

By Maria Geralda

my live by day

By Maria Geralda

, By Jeane D"Arc

I LOVE JESUS